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爽脆的萝卜丝

       

发布时间:2019-01-23
来源:爱厨房   作者:
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标签:拔去 大三巴注册 前营子镇

 

用料:白萝卜一个(重约400克),韭菜约20克,大蒜2瓣,生抽1小匙,陈醋1大匙,糖1小匙,辣椒粉1小匙,花椒10余颗,盐适量,芝麻油0.3小匙,油1.5大匙;

做法:

1.白萝卜洗净去皮;

2.去皮后的萝卜切成丝;

3.大蒜去皮切成末,韭菜洗净切成段;

4.切好的萝卜丝中放入适量的盐,拌匀,腌制约10分钟后将萝卜丝中多余的水分挤出,攥干;

5.再加入白糖,拌匀,再腌制约10分钟;

6.再次将萝卜丝中的水分挤出攥干(此时可以尝一尝味道,如果太甜可以用凉开水洗一洗,如果还有辛辣味则可再用糖腌制一遍);

7.加入生抽、陈醋;

8.依次放入韭菜、蒜末、辣椒粉;

9.将花椒放入油中,将油烧热(有白烟冒出),浇在辣椒粉、蒜末、韭菜上,拌匀即可食用;

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